联合驿站为了统一规范、统一培训、统一考评全体加盟酒店，投入巨额资金，花费无数心血，汇集高星级酒店的经验精华，根据经济型单体酒店的管理实践整合修编成《加盟酒店标准操作手册》，适用于联合驿站各种类型、不同硬件条件的加盟酒店对照学习和操作管理。 《加盟酒店标准操作手册》分为《品牌总论分册》、《人力资源分册》、《前台管理分册》、《客房管理分册》、《餐饮管理分册》、《安全管理分册》、《业务发展分册》、《财务管理分册》、《公共关系分册》、《预订管理分册》、《培训考评分册》、《管理表格分册》，详细规定了加盟酒店各个岗位的工作职责、各项工作的标准流程。 联合驿站组织数十名专业培训师，就《加盟酒店标准操作手册》的内容对加盟酒店实行全方位、全过程、全细节培训。
1．酒店管理者、名企管理人员;
2．旅游酒店管理专业学生; 有意从事酒店业事人群;
为了保护知识产权，此信息未经联合驿站书面授权，严禁复制传播，敬请谅解
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平价酒店餐饮管理手册
1．餐厅主管职责及工作内容
2．餐厅服务员职责及工作内容
3．厨师职责及工作内容
4．厨工职责及工作内容
5．标准程序
6．餐厅主管、领班日常工作
7．餐厅服务员每日工作
8．厨房员工每日工作
9．餐前准备工作
10．餐厅预定流程
11．早餐服务流程
12．点菜服务流程
13．餐厅服务员餐后清理流程
14．原材料采购流程
15．器皿洗涤工作流程
16．餐厅物品盘点流程
17．餐券管理流程
18．应用表格
19．服务时限
20．厨房管理
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联驿酒店标准与程序 |
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| 职位：餐厅服务员 | ||
| 任务：餐后清理流程 | ||
| 序号：F&B-dh-008 | ||
| 总经理批准： | ||
| 日期： | ||
| 序号 | 标 准 | |
| 008-01 | 客人用餐完毕，及时将用过的餐具及剩下的菜品撤掉 | |
| 008-02 | 早餐应对剩下的食品进行归类，送至厨房进行妥善处理 | |
| 008-03 | 对餐桌和自助餐台面进行清理与擦拭 | |
| 008-04 | 对餐厅的设施设备进行清洁 | |
| 008-05 | 对餐具、酒杯、调料、酒水、饮料等进行清点 | |
| 008-06 | 将干净的餐具、酒杯补充到餐厅的餐具柜中并对调料罐、牙签盅进行补充 | |
| 008-07 | 对展示柜和冰箱内的酒水、饮料进行添加和整理 | |
| 008-08 | 将餐厅的桌椅按规定重新摆放整齐并对餐桌上的附属用品进行整理和摆放 | |
| 008-09 | 全面检查安全和防火，确保无事故隐患并关闭门窗和上锁 | |
